Ingredienti per 6 persone:
300 g di spinaci surgelati
1 confezione pasta sfoglia
250 g di ricotta
100 g di formaggio groviera
2 cucchiai pinoli
2 uova
2 wurstel di maiale
poco burro
sale
pepe
Lessare gli spinaci, tritarli e farli insaporire sul fuoco con burro, sale, pepe.
Fuori dal fuoco aggiungete il groviera grattugiato.
Lasciate intiepidire e unite la ricotta, un uovo e i wurstel a fettine.
Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo e disporvi sopra il composti di spinaci e i pinoli.
Arrotolate la pasta chiudendo bene i bordi.
Pennellate con l'uovo tutta la superficie dello strudel e mettete in forno caldo a 180°-200° per 40 minuti.
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