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SPULLECARIELLE A MARUZZARO |
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Ingredienti per 4 persone:
1000 g di fagioli
sedano
2 spicchi aglio
50 g di pomodori freschi
origano
peperoncino
sale
Far cuocere in una pentola i fagioli, aggiungere l'aglio, il sedano, l'olio e il sale.
Dopo averli lavati, passare i pomodori; soffriggere nell'olio alcuni spicchi d'aglio e quindi versare i pomodori con il sale e il peperoncino.
Scolare i fagioli aggiungendoli alla salsa già preparata.
Continuate la cottura per pochi minuti e prima di togliere il recipiente dal fuoco, spolverizzare con un po' di origano.
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