Ingredienti per 4 persone:
500 g di spinaci puliti
300 g di patate
100 g di formaggio parmigiano reggiano
50 g di prosciutto cotto
50 g di burro
pangrattato
sale
Lessare gli spinaci, scolarli, passarli al burro, salarli ed aggiungere agli stessi un poco di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Fare cuocere le patate, passarle, salarle, condirle col rimanente burro e formaggio e versare in una pirofila imburrata.
Sopra al purè disporre il prosciutto a listelle e ricoprire il tutto con gli spinaci.
Spolverizzare di pangrattato e mettere in forno per 10 minuti.
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