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SFORMATO DI RISO E CIPOLLA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di cipolle bianche
350 g di riso
abbondante olio d'oliva
burro
sale
pepe
Affettate le cipolle finissime; fatele ammorbidire in abbondante olio caldo, regolate sale e pepe.
Lessate in acqua a bollore salata il riso, scolatelo al dente, conditelo con un po' di burro.
Disponete uno strato di riso in uno stampo imburrato, coprite con uno di cipolle, ancora riso, fino a esaurimento degli ingredienti.
Passate in forno a 180°C per venti minuti.
Sformate su un piatto da portata e servite.
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