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SFORMATO DI ASPARAGI E TOFU |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di asparagi
2 spicchi aglio
1 scalogno
3 cucchiai olio d'oliva
100 g di tofu (formaggio di soia)
25 cl besciamella
sale
Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.
Preparate un soffritto con aglio e scalogno.
Fatevi insaporire gli asparagi.
Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella.
In uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asparagi e la crema di formaggio.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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