Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina
150 g di burro
sale
600 g di pomodori
1 cipolla grande
erba cipollina
250 g di formaggio emmenthal
10 fette pane
300 g di panna da cucina
5 uova
30 g di semi di sesamo
pepe nero
Impastate la farina, il sale ed il burro con un po' d'acqua.
Stendete la pasta e mettetela in uno stampo imburrato, lasciando da parte una quantità di pasta che servirà da coperchio.
Fatela riposare in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli e tagliateli a fette.
Sbucciate la cipolla e sminuzzatela.
Lavate e tagliate finemente l'erba cipollina.
Ricoprite quindi la pasta con fette di pane su cui metterete i pomodori, la cipolla tritata, l'erba cipollina e il formaggio.
Mescolate intanto le uova sbattute e la panna e condite con il pepe.
Versate il composto sulla pasta e le fette di pane e cospargete di semi di sesamo.
Ricopriite il tutto con la pasta rimanente e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Servite lo sformato tiepido.
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