Ingredienti per 4 persone:
500 g di sedano 2 patate 30 g di burro latte 1 ciuffo prezzemolo 3 cucchiai panna 1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato sale pepe
Fate lessare le patate in acqua salata. In un'altra pentola mettete a lessare il sedano con alcune sue foglie verdi in acqua bollente salata. Quando è cotto passatelo al mulinetto. Preparate il purè di patate con il burro e il latte. Mescolate la purè di patate al passato di sedani. Aggiungete il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, la panna, il sale e il pepe. Sbattete bene per ottenere una purè leggera. Servite ben calda.
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