Ingredienti per 4 persone:
900 g di patate farinose pelate
90 g di burro
sale
30 cl latte
Tagliate le patate in pezzi di uguali dimensioni, cuocetele in acqua salata, scolatele, passatele nel colino, sbattetele con latte caldo e burro, aggiungete il sale, conditele e servitele con le cipolle abbrustolite sparse sopra.
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