Ingredienti per 4 persone:
1000 g di cipolle
50 g di burro
1/2 bicchiere latte
1 patata lessata
150 g di besciamella
1 noce burro
Scottare per 2 minuti le cipolle sbucciate e affettate.
Farle poi appassire nel burro, unire il latte e cuocere per 30 minuti.
Passare al frullatore insieme alla patata lessata, unire la besciamella e una noce di burro.
Amalgamare il tutto su fuoco basso.
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