Ingredienti per 4 persone:
1000 g di porri grandi
100 g di prosciutto crudo
50 g di burro
80 g di formaggio grana grattugiato
sale
pepe
Togliete ai porri la parte verde, eliminate la pellicina alla parte bianca e pareggiate i fondi.
Lavateli e lessateli in acqua bollente salata per 15 minuti.
Sgocciolateli, asciugateli e avvolgeteli a gruppi di 2 o 3 (secondo la grossezza) in una fetta di prosciutto crudo.
Allineate i mazzetti in una pirofila unta, cospargete con grana grattugiato e versate sopra il burro fuso.
Infornate e gratinate per 15-20 minuti.
|
