Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori rotondi 1 spicchio aglio 5 cucchiai olio d'oliva origano prezzemolo pepe sale
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e privarli dei semi. Disporli in una teglia, cospargerli con un trito di aglio, prezzemolo e origano, salarli e peparli. Infornare a calore vivo per circa 40 minuti. A cottura ultimata i pomodori devono essere appassiti e il fondo di cottura ristretto ed oleoso.
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