Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori tondi
4 patate
150 g di tonno sott'olio
1 cipollina
1 ciuffo prezzemolo
pangrattato
poco olio d'oliva
sale
pepe
Tagliate in due i pomodori, svuotateli dei semi e di parte della polpa.
Salateli all'interno, capovolgeteli e lasciate che perdano acqua; lavateli, asciugateli.
Lessate le patate e poi riducetele a tocchetti, unitevi il tonno sminuzzato, il prezzemolo e la cipollina tritati.
Riempite con il composto i mezzi pomodori.
Ungete con poco olio il fondo di una teglia, sistematevi i pomodori, irrorateli con un filo olio, spolverizzate con sale, pepe e pangrattato.
Cuocete circa mezz'ora in forno a 200°C.
Servite tiepido o freddo.
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