Ingredienti per 4 persone:
800 g di piselli novelli
1 cuore insalata lattuga
1 ciuffo prezzemolo
1 cipolla piccola
10 cl brodo vegetale
40 g di burro
sale
pepe
Sgranare i piselli, pulire la lattuga e spezzettarla, affettare sottilmente la cipolla.
Cuocerli per 20 minuti a fuoco dolce con il burro a fiocchetti e il brodo.
A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato, regolare di sale e unire un po' di pepe.
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