Ingredienti per 4 persone:
1000 g di patate
80 g di mascarpone
1 vasetto yogurth
1 cucchiaio senape
1 peperone sott'olio
1 cipolla
sale
Lavare e lessare le patate.
Scolarle e farle raffreddare.
Pelarle e affettarle.
In una terrina mettere il mascarpone, lo yogurth e la senape.
Mescolare fino ad ottenere un salsa cremosa e salare.
Pulire la cipolla e frullarla insieme al peperone, unire alla salsa amalgamando bene.
Mettere le patate affettate in un'insalatiera e condirle con la salsa.
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