Ingredienti per 4 persone:
750 g di patate lesse e pelate
100 g di cipolle
50 g di strutto
sale
Rosolate nello strutto le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungete le patate dopo averle passate sulla grattugia grossa, mettete il sale, mescolatele per bene e fatele dorare voltandole spesso finché diventano croccanti.
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