Ingredienti per 4 persone:
5 carote
2 patate
1 cipolla (o porro)
1/2 bicchiere panna
1 dado vegetale
burro
Tagliare a pezzetti le verdure, salarle e porle in una pentola sul fuoco con una piccola noce di burro.
Coprirle di acqua, unire il dado e portarle a cottura.
Poi passarle al setaccio, aggiungere la panna e se il composto risulta troppo denso diluirlo con un po' d'acqua.
Scaldare sul fuoco senza far raggiungere l'ebollizione e aggiustare di sale.
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