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OMELETTE AI QUATTRO FORMAGGI |
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Ingredienti per 4 persone:
6 uova
30 g di formaggio emmenthal
40 g di mozzarella
30 g di formaggio fontina
1/2 bicchiere latte
3 cucchiai formaggio grattugiato
1 noce burro
sale
pepe
È una variante dell'omelette classica perché alle uova si uniscono diversi tipi di formaggio e il latte.
Tagliate a dadi molto piccoli l'Emmenthal, la mozzarella e la fontina.
Sbattete leggermente le uova con poco sale, unitevi tre cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe.
Cuocete l'omelette in un padellino dove avete lasciato sciogliere una noce di burro.
Distribuite i formaggi su metà omelette, ripiegate.
Fatela scivolare delicatamente sul piatto da portata.
Preriscaldate il forno a 160°C, spegnetelo e tenetevi l'omelette il tempo necessario perché i formaggi si sciolgano.
Servite.
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