Ingredienti per 4 persone:
500 g di piselli
25 g di burro
25 g di farina
75 cl brodo
alcuni crostini
prezzemolo tritato
Lessare i piselli poi frullarli.
Mescolarli con una besciamella preparata con il burro,la farina e 1/2 l di brodo,unire ancora un bicchiere di brodo e cuocere per 10'.
Servire con crostini e prezzemolo tritato.
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