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Pellegrino Artusi
MELANZANE GHIOTTE
Ingredienti per 4 persone:
melanzane affettate e deamarizzate
sale
sedano affettato
aceto di vino
olio d'oliva extra-vergine
Salare le melanzane e cuocerle al grill del forno.
Condire a crudo con sale, sedano, aceto e olio.
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