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MELANZANE E POMODORI IN PADELLA |
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Ingredienti per 4 persone:
3 melanzane
2 cucchiai olio d'oliva
3 pomodori rossi
sale
pepe
Pelare le melanzane, tagliarle a fette nel senso della lunghezza e tenerle in acqua salata per 30'.
Sgocciolarle e premerle con le mani per togliere tutta l'acqua, poi metterle in padella con l'olio e i pomodori privati della pelle e dei semi, sale e pepe.
Lasciare cuocere mescolando.
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