Ingredienti per 5 persone:
400 g di lenticchie già ammollate
1 costa sedano
1 spicchio aglio
2 foglie alloro
1 arancia non trattata
olio d'oliva
sale
Scolare le lenticchie e lessarle in abbondante acqua salata con sedano, alloro e aglio a fuoco leggero.
Quando sono cotte eliminare gli odori e scolarle.
Condirle con olio e aggiustare di sale.
Grattugiare la scorza dell'arancia e unirla alle lenticchie.
Mescolare bene e servirle tiepide.
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