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INSALATA TIEPIDA DI PATATE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 mestolo fagioli lamon già lessati
2 patate medie
1 mazzetto rucola
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 coste sedano bianco
prezzemolo tritato
aceto balsamico
sale marino
Lessare le patate, pelarle e ancora calde metterle in una insalatiera.
Unirvi i fagioli caldi, la rucola e il sedano tritati finemente.
Condire con sale, aceto e olio e cospargere di prezzemolo tritato.
Servire tiepida con pane casereccio leggermente abbrustolito.
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