Ingredienti per 6 persone:
1 insalata lattuga
1 mazzo ravanelli
1 cipollotto
1 pomodoro verde
1 gambo sedano
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 tuorlo d'uovo sodo
1 ciuffo prezzemolo
1 cucchiaino senape forte
peperoncino rosso
alcuni cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
aceto di vino
Mondate e lavate le verdure in abbondante acqua fresca.
Scolatele bene.
Tagliate la lattuga a striscioline, affettate il cipollotto, tagliate i ravanelli molto sottili con il tagliatartufi, il sedano a pezzetti, i peperoni a listarelle e il pomodoro a fettine.
Mettete tutte le verdure in un'insalatiera.
Preparate il condimento sbattendo in una terrina l'aceto con il tuorlo d'uovo tritato, la senape, il sale, il peperoncino e il prezzemolo tritati e alcuni cucchiai di olio.
Versate sulle verdure e mescolate bene.
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