Ingredienti per 4 persone:
5 pomodori
2 coste sedano
2 carote
1 zucchina
2 cipollotti
1 mazzo basilico
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
pepe
Lavare il basilico e frullarlo con 4 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
Tagliare i pomodori a spicchi, le carote e il sedano a julienne, la zucchina e i cipollotti a fettine sottilissime.
Mettere tutte le verdure nell'insalatiera e condirle con la salsa al basilico mescolando bene.
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