Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori maturi
1 peperone giallo
1 cetriolo
1 mazzetto rucola
1 cespo insalata lattuga
1 cipolla
4 ravanelli
1 zucchina
basilico
1 limone
20 capperi
olio d'oliva
sale
Mondare e lavare tutte le verdure e le insalate.
Tagliare a spicchi i pomodori.
Affettare cipolla, cetriolo, zucchina e ravanelli.
Tagliare a julienne il peperone.
Spezzettare rucola e lattuga.
Mettere tutto in una insalatiera e mescolare.
Sminuzzare il basilico e unirlo all'insalata insieme ai capperi.
Condire con il succo di limone, olio e sale.
Rimescolare ancora e far riposare qualche minuto prima di servire.
|
