Ingredienti per 4 persone:
1 cetriolo
8 pomodori
200 g di formaggio pecorino non stagionato
10 olive nere snocciolate
aceto di vino
olio d'oliva
origano
pepe
2 cipolle
Sbucciare ed affettare il cetriolo, le cipolle e i pomodori e disporli su un piatto da portata.
Tagliare a lamelle il pecorino sulle verdure usando l'affettatartufi.
A parte sbattere l'olio con l'aceto, il pepe e l'origano.
Versare il condimento sull'insalata, guarnire con le olive e servire.
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