Ingredienti per 6 persone:
indivia riccia
filetti d'acciughe sott'olio
tonno
3 uova sode
olive nere
cipolla
pane tostato
olio d'oliva extra-vergine
aceto di vino
1 cucchiaio senape
sale
Sul fondo dell'insalatiera versate la vinaigrette ottenuta emulsionando insieme aceto, sale, 1 cucchiaio di senape e olio.
Spezzate l'insalata con le mani, poi aggiungete le uova sode a spicchi, i filetti d'acciughe sott'olio, le olive e il tonno a pezzetti.
Girate e servite con pezzi di pane casereccio tostato.
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