Ingredienti per 4 persone:
3 patate
1 mela aspra
1 cetriolo sott'aceto
4 cipolline sott'aceto
2 uova sode
120 g di maionese
1 vasetto yogurth magro
succo di limone
sale
Lessare le patate e tagliarle a dadini.
Metterle in una insalatiera, unire il cetriolo a fettine, la mela tagliata a dadini e le cipolline.
Rassodare le uova, farle raffreddare, tagliarle a spicchi e unirle al resto.
In una ciotola amalgamare la maionese con lo yogurth, diluire con poco succo di limone, salare e condire con questa salsa l'insalata.
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