Ingredienti per 4 persone:
3 carote
3 gambi sedano
3 pomodori
1 mazzetto rucola
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino
1 cipolla
sale
pepe
Passare l'aglio sulle pareti di un'insalatiera.
Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e metterli nell'insalatiera.
Grattugiare il sedano e le carote e affettare sottilmente la cipolla, distribuire il composto sull'insalata e condire con olio, aceto, sale e pepe.
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