Ingredienti per quattro persone:
300 g di savoiardi,
400 g di mascarpone o ricotta freschissima,
200 g di zucchero,
il succo di sei limoni sugosi e la buccia di due limoni non trattati.
Lavorare il mascarpone o la ricotta con lo zucchero e la buccia grattugiata di un limone.
Stendere metà del preparato in una pirofila rettangolare.
Sovrapporre alla crema uno strato di savoiardi imbevuti nel succo di limone.
Aggiungere l'altra crema e terminare con la buccia grattugiata di limone.
Mettere in frigo per due ore e servire freddo.
Se vuoi un tiramisù più alto, basterà prendere un contenitore rettangoIare più piccolo, dove alternare per diversi strati crema e savoiardi.
Variante:
puoi alternare crema, savoiardi inzuppati nel limone e savoiardi imbevuti nel solito caffè ristretto e zuccherato.
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