Ingredienti per 4 persone:
250 g di germogli di soia
1 mazzetto spinaci teneri
1 avocado
200 g di mais in scatola
125 g di yogurth
1 presa sale
1 filo olio d'oliva
Lavare i germogli e porli in un'insalatiera con il mais ben sgocciolato.
Lavare bene gli spinaci, asciugarli e tagliarli a listarelle sottili.
Affettare la polpa dell'avocado.
Mescolare tutte le verdure nell'insalatiera.
Condire con lo yogurth, una presa di sale e un filo d'olio.
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