Ingredienti per 4 persone:
100 g di radicchio rosso 2 carciofi 1 finocchio 1 cipolla olio d'oliva succo di limone sale
Pulire i carciofi e il finocchio e affettarli finemente. Lavare e scolare l'insalata, tagliarla a striscioline e unirla alle altre verdure. Affettare la cipolla e unirla al resto. Condire con una citronnette preparata sbattendo in una ciotola olio, succo di limone e sale. Mescolare bene e servire.
|