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INSALATA DI ZUCCHINE AL TIMO |
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Ingredienti per 4 persone:
6 zucchine novelle
2 cespi insalata belga
abbondante timo fresco
prezzemolo
1 cucchiaio aceto aromatico
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili.
Mettetele in un'insalatiera, aggiungete l'insalata belga mondata, lavata e tagliata a striscioline alte un centimetro.
Tritate il prezzemolo, mescolatelo con abbondante timo, cospargeteli sulle verdure.
Preparate una vinaigrette emulsionando un cucchiaio d'aceto aromatico, con due cucchiai abbondanti d'olio, il sale e il pepe.
Condite l'insalata e servite.
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