Ingredienti per 4 persone:
700 g di verza
100 g di prosciutto cotto
50 g di formaggio grana a scaglie
2 cucchiai succo di limone
6 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
pepe
Mondare la verza, tagliarla a striscioline sottili e lavarla.
Asciugarla in un canovaccio e metterla nell'insalatiera.
Tagliare a striscioline anche il prosciutto e unirlo alla verza.
Unire anche il grana e mescolare.
A parte preparare una salsina con 1 cucchiaio di aceto, 2 di succo di limone, 6 di olio, sale e pepe.
Battere questa salsa con la forchetta e usarla per condire l'insalata.
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