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INSALATA DI VERDURE COTTE 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di tofu
100 g di piselli
50 g di carote
50 g di sedano
8 ravanelli
50 g di cavolfiore
20 g di olive nere
1 cucchiaino sale
Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente.
Scottate il tofu per qualche minuto, quando è freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura.
Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti.
Se volete, potete aggiungere un po' di pepe o di salsa di soia (shoyu).
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