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INSALATA DI TREVISANA AI FUNGHI |
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Ingredienti per 4 persone:
3 cespi insalata trevisana
300 g di funghi
200 g di songino
1 mazzetto tarassaco
alcune gocce succo di limone
olio d'oliva
sale
pepe
Mondate separatamente le insalate, sgocciolatele e componete sui piatti individuali un letto di foglie di trevisana.
Pulite i funghi, tagliateli a fettine sottili e spruzzateli con qualche goccia di limone.
Distribuiteli a ventaglio sopra la trevisana, aggiungete il songino e alcune foglie di tarassaco.
In una ciotola emulsionate l'olio con il succo di mezzo limone, sale e pepe.
Versate il condimento a filo sull'insalata.
Servite subito.
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