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INSALATA DI SCAMPI E ASPARAGI |
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Ingredienti per 4 persone:
16 code di scampi
16 punte di asparagi
200 g di valerianella
olio d'oliva
aceto balsamico
1 cucchiaio senape
1 pizzico sale
Lessate le code di gambero, sbollentate le punte di asparagi e raccogliete entrambi in una insalatiera.
Aggiungete l'insalata valerianella.
Fate una salsina sbattendo olio e aceto balsamico, diluitevi un cucchiaio di senape e un pizzico di sale.
Versate a filo sull'insalata e servite.
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