|
INSALATA DI RUCOLA, PERE E PROVOLONE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 pere william piccole, mature e sode
100 g di formaggio provolone piccante
200 g di rucola
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale marino
aceto di mele
Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti.
Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un'insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini.
Condire con una emulsione di olio, aceto e sale.
|
