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INSALATA DI RADICCHIO E FINOCCHIO |
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Ingredienti per 4 persone:
1 finocchio,
300 g di radicchio di Verona,
olio d'oliva,
aceto di vino,
sale.
Lavate il finocchio, asciugatelo bene, tagliatelo in quarti e affettatelo finemente con il tagliatartufi in un'insalatiera.
Lavate il radicchio rosso veronese, asciugatelo e tagliatelo a listarelle sottili e unitelo al finocchio.
Salate, condite con olio e aceto, mescolate e servite.
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