Ingredienti per 4 persone:
200 g di songino,
1 porro grande,
1 finocchio,
2 falde di peperone sott'olio,
1 carota,
olio d'oliva,
sale.
Lavare e sgrondare bene il songino.
Tagliare ad anelli solo la parte bianca del porro.
Affettare sottilmente il finocchio.
Tagliare a julienne la carota e le falde di peperone.
Mescolare tutte le verdure in un'insalatiera e condire con olio e sale.
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