Ingredienti per 4 persone:
2 pere grandi e sode,
2 mazzi rucola,
150 g di mais in scatola,
50 g di mandorle pelate,
1 limone,
olio d'oliva,
1 presa di sale,
maggiorana fresca,
mandorle tritate grossolanamente.
Lavare le pere, affettarle alte 1/2 cm e cuocerle velocemente su una griglia molto calda.
Tostare le mandorle in forno.
Lavare la rucola, asciugarla e spezzettarla con le mani in una insalatiera.
Aggiungere il mais scolato, le fettine di pera, il succo di limone, la maggiorana tritata, una presa di sale e olio.
Mescolare accuratamente e guarnire con le mandorle tritate grossolanamente.
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