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INSALATA DI PEPERONI E TONNO |
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Ingredienti per 4 persone:
2 peperoni rossi spessi,
2 peperoni gialli spessi,
300 g di ventresca di tonno,
olio d'oliva extra-vergine,
2 spicchi di aglio,
abbondante prezzemolo tritato,
sale marino.
Appassire i peperoni nel forno a 130 gradi per 45 minuti; pelarli, privarli di semi e filamenti e tagliarli a rombi.
Metterli in un'insalatiera strofinata con 1 spicchio d'aglio insieme con la ventresca di tonno e 1 spicchio d'aglio a pezzetti.
Salare e irrorare con l'olio.
Rifinire con abbondante prezzemolo tritato e far insaporire per 30 minuti.
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