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INSALATA DI PATATE E FRUTTA |
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Ingredienti per 4 persone:
3 patate,
3 mele,
2 avocado,
2 insalate lattughe,
8 gherigli di noci,
succo di limone,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Scegliete le foglie più belle e croccanti delle lattughe, tagliatele.
Cuocete le patate senza sbucciarle e quando sono fredde, tagliatele a dadetti.
Mettete lattuga e patate nell'insalatiera, condite con olio, sale e pepe, mescolate delicatamente.
Aggiungete poi la mela sbucciata e tagliata a dadetti, dopo averla bagnata un po' con il succo di limone per non farla annerire.
Tagliate a dadetti anche la polpa degli avocado.
Unite i gherigli spezzettati, mescolate delicatamente ogni cosa e bagnate ancora il composto con poco succo di limone.
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