INSALATA DI PATATE CON LE OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate, 80 g di olive verdi, 1 pezzetto di cipolla, 1 pizzico di origano, olio d'oliva, sale, pepe.
Lessare le patate, sbucciarle e lasciarle raffreddare, poi tagliarle in grosse fette. Disporle in un piatto tondo e condirle con sale, pepe, origano, un trito fine di cipolla e prezzemolo, olive verdi snocciolate e tritare grossolanamente. Lasciar insaporire per 20 minuti e servire.
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