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Pellegrino Artusi


MOZZARELLA IN CAROZZA PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • Una confezione di pan carre,
  • 1 mozzarella,
  • 2 uova intere,
  • olio per friggere.


    Togliete la crosta alle fette di pan carre.
    Disponete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella di dimensioni più piccole, e sopra a questa un'altra fetta di pane. Legate in croce con un filo. Sbattete le uova intere e versatele sui crostoni preparati prima, facendo attenzione che siano assorbite bene. Scaldate dell'olio in padella, mettetevi con attenzione deu o tre crostoni e fateli dorare bene dalle due parti. Disponete via via sul piatto di servizio scaldato togliendo i fili, cospargeteli di sale finissimo e guarnite con ciuffi di prezzemolo fritto.
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