Ingredienti per 4 persone:
1 melone non maturo,
2 limoni,
olio d'oliva,
poche gocce di salsa Worcester,
pepe,
1 presa di sale,
1 cucchiaino di cerfoglio tritato.
Privare il melone dei semi e dei filamenti e tagliare la polpa a cubetti.
Metterla in un'insalatiera e condirla con una presa di sale, pepe, il succo dei limoni, poche gocce di worcester e il cerfoglio.
Mescolare bene e tenere in frigo, coperto, per circa 2 ore.
Prima di servire irrorare con olio d'oliva e mescolare di nuovo.
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