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INSALATA DI LATTUGA ALLO YOGURTH |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di insalata lattuga romana,
1 spicchio di aglio,
4 acciughe,
40 g di formaggio grana,
120 g di pane,
50 g di yogurth greco,
10 g di aceto di vino bianco,
10 g di senape delicata,
1 presa di sale.
Sfogliate la lattuga romana, lavatela, asciugatela e tagliate le foglie a strisce larghe circa 2 dita.
Riducete il grana a scaglie; spinate e lavate le acciughe e tagliatele a pezzetti.
Affettate il pane, sfregatelo con lo spicchio d'aglio, tagliatelo a cubetti e tostate questi ultimi sotto il grill del forno.
Diluite in una ciotola lo yogurth con l'aceto, la senape e una presa di sale, mescolate in una terrina l'insalata, le acciughe e il grana, condite con la salsina preparata.
Soltanto alla fine aggiungete i crostini di pane.
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