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INSALATA DI GAMBERETTI E AVOCADO |
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Ingredienti per 4 persone:
2 avocado
200 g di code di gamberetti
50 g di pistacchi spellati
olio d'oliva
sale
1 pizzico pepe bianco
succo di limone
Tritate i pistacchi e mescolateli con un bel pizzico di pepe bianco.
Tagliate gli avocado a metà, eliminate il nocciolo, spruzzateli di succo di limone e poi tagliateli a fettine sottili.
Unite i gamberetti lessati, mescolate, cospargete di pistacchi tritati, salate appena, condite con olio versato a filo.
Mescolate e servite.
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