Ingredienti per 4 persone:
1 kg di finocchi teneri,
50 g di olive nere,
1 cucchiaio di capperi,
aceto di vino,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Mondare i finocchi e lavarli bene.
Affettarli sottilmente e metterli in una insalatiera.
Unire le olive e i capperi.
Condire con aceto, olio, sale e pepe.
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