Ingredienti per 4 persone:
1100 g di cetrioli,
3 cl di aceto di vino,
4 cl di olio d'oliva,
2 spicchi di aglio,
sale,
pepe.
Affettate i cetrioli, cospargeteli di sale, mischiateli bene e lasciateli riposare per 15 minuti circa, spremeteli leggermente e aggiungete l'aglio schiacciato, l'aceto e l'olio, mischiate e condite.
Quando è l'ora di servire l'insalata, la si può cospargere con un po' di polvere di paprica.
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